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簡介—— 臘汁肉是陜西西安馳名的地方特色小吃,早在戰(zhàn)國時期,便以寒肉稱之,唐代謂之臘肉。 臘汁肉色紅、晶瑩光亮,食之肥而不膩,肉瘦
臘汁肉是陜西西安馳名的地方特色小吃,早在戰(zhàn)國時期,便以寒肉稱之,唐代謂之臘肉。 臘汁肉色紅、晶瑩光亮,食之肥而不膩,肉瘦無渣,食罷濃香經(jīng)久不散。
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臘汁肉,豬肉選用關中秦巴山散養(yǎng)土豬,飼養(yǎng)周期一年以上,肉質勁道,色澤紅潤,經(jīng)過36種昂貴香料,合理調配,四十多道生產(chǎn)工藝…
臘汁肉即用臘汁煮出來的肉。但它不同于干臘肉,區(qū)別在于干臘肉是用煙熏臘的;它也不同于一般的鹵肉,鹵肉是用鹵法制作的肉,即用…
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