每到過年家家都要煮臘汁肉，我公司就經(jīng)營西安臘汁肉系列，但是你知道臘汁肉如何快速上色嗎？下面讓陜西西咸新區(qū)三味坊食品有限公司小編為你講解一下：

1、用清水浸泡8小時，然后橫縱切成7 厘米寬的長條，洗凈，瀝干水分。

2、先將水倒入鍋內(nèi)（以沒過肉為宜），放入豬肉，皮朝上，加香料（大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、花椒用布袋裝好扎緊口）、蔥、姜、鹽、醬油，肉上壓鐵算子，使肉全部浸入湯內(nèi)，然后用旺火燒開。

3、再轉(zhuǎn)小火燜煮，約2 小時后，下冰糖，把肉翻身，繼續(xù)用小火燜煮2～3小時即成。

烹飪小技巧：

燜煮時，保持小開，不能翻浪，以保證湯不渾濁，成品完整。

是不是聽得口水直流呀，以上就是陜西西咸新區(qū)三味坊食品有限公司為你帶來的，我公司主要經(jīng)營西安涼皮及涼皮調(diào)味料,西安潼關(guān)餅夾饃,西安臘汁肉系列,西安白吉餅夾饃等產(chǎn)品，是一家集生產(chǎn)、銷售、批發(fā)于一身的食品有限公司,歡迎您前來咨詢洽談！